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Puerto Natales avanza con decisión en su posicionamiento como destino de referencia en turismo gastronómico internacional. Los días 28 y 29 de abril de 2026, la ciudad será sede del “Evento Internacional de Innovación y Turismo Gastronómico”, una iniciativa que busca fortalecer el ecosistema turístico de la Región de Magallanes y proyectar la Patagonia chilena hacia los mercados globales.
Impulsado por la Cámara de Turismo de Última Esperanza, con el apoyo del Comité de Desarrollo Productivo Regional a través del programa Viraliza de Corfo, el encuentro contempla la participación de cerca de 200 asistentes por jornada, entre expertos nacionales e internacionales, empresarios del canal HORECA, emprendedores, productores locales, estudiantes y medios especializados.
Durante dos jornadas, Puerto Natales desplegará una agenda que combina formación, vinculación comercial y experiencias en torno a la gastronomía como eje de desarrollo territorial. El programa incluye un Mercadito Gourmet Natalino, instancias de networking, masterclass, catas, demostraciones en vivo y el torneo gastronómico “Sabores Natalinos 2026”, junto a un Seminario Internacional enfocado en innovación, sostenibilidad y proyección del turismo gastronómico.
El evento se inserta en un contexto donde la gastronomía ha adquirido un rol estratégico, al conectar la producción local con la experiencia del viajero. En este sentido, Puerto Natales ha sabido consolidar una propuesta diferenciada, basada en los sabores, aromas y productos propios de la Patagonia de montaña, la pampa, los fiordos y los canales australes, posicionándose como un destino con identidad y alto valor agregado.
Esta proyección se ve respaldada por el reconocimiento internacional obtenido en 2024, cuando la ciudad fue distinguida como capital gastronómica mundial por la Asociación Mundial de Turismo Gastronómico (WFTA), un hito que refuerza su presencia en la escena global.
La realización del evento, además, coincide con un período de transición de la temporada turística, evidenciando que el destino mantiene una oferta activa durante todo el año, especialmente en el ámbito invernal y gastronómico, lo que representa una señal positiva para el mercado y para el desarrollo económico local.
En palabras de Adriana Aguilar, gerente general de la Cámara de Turismo de Última Esperanza, “este evento representa una oportunidad concreta para impulsar a Puerto Natales como un destino de turismo gastronómico con identidad propia. Estamos articulando a productores, emprendedores, chefs, operadores turísticos y mercados internacionales en torno a una propuesta que nace desde el territorio y que proyecta su valor hacia el mundo. La gastronomía es hoy un eje estratégico de desarrollo, porque conecta cultura, economía local y experiencia turística de alto nivel”.
El encuentro contará con la participación de expositores internacionales provenientes de México, Brasil y Costa Rica, junto a destacados referentes nacionales, quienes compartirán experiencias y conocimientos en torno al turismo gastronómico como motor de desarrollo territorial.
De esta manera, el “Evento Internacional de Innovación y Turismo Gastronómico” se consolida como una plataforma estratégica para fortalecer la competitividad regional, generar nuevas oportunidades de negocio y proyectar a Puerto Natales como una capital gastronómica internacional, con una identidad que dialoga con el mundo desde la profundidad de su territorio.
Puerto Natales continues to strengthen its position as an international gastronomic tourism destination. On April 28–29, 2026, the city will host the “International Innovation and Gastronomic Tourism Event”, bringing together global experts, industry professionals, and local producers in the heart of Chilean Patagonia.
Organized by the Última Esperanza Tourism Chamber with support from Corfo, the event will feature masterclasses, tastings, live demonstrations, networking opportunities, and the “Sabores Natalinos 2026” culinary competition, along with an international seminar focused on innovation and sustainability.
Recognized in 2024 as a global gastronomic capital by the World Food Travel Association (WFTA), Puerto Natales continues to position its unique identity—rooted in the flavors and landscapes of Patagonia—as a key driver of tourism and regional development.
