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Informe final del SAG revela baja del 10% en la producción nacional y caída del 14% en vinos con Denominación de Origen.
El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) publicó el informe final de la Vendimia 2025, confirmando una nueva caída en la producción de vinos en Chile. El total nacional alcanzó los 838.611.235 litros, lo que representa una disminución de aproximadamente un 10% respecto al año 2024, con un retroceso aún más marcado del -14% en vinos con Denominación de Origen (D.O.).
Este descenso se suma a una tendencia preocupante: ya son cuatro años consecutivos en que disminuyen los volúmenes de producción. Factores como la sequía, las heladas tardías, el aumento de costos y la alta variabilidad climática siguen afectando al sector.
Maule y O’Higgins lideran
Las regiones del Maule (316 millones de litros) y O’Higgins (247 millones de litros) encabezaron nuevamente la producción, concentrando juntas más del 67% del total nacional. En contraste, zonas como Tarapacá, Los Ríos y Aysénmostraron volúmenes marginales, reflejando una alta concentración territorial de la producción vitivinícola.
Cepas más producidas
En paralelo, los datos del SAG identifican a Cabernet Sauvignon como la cepa más producida en 2025, con más de 196 millones de litros, seguida por Sauvignon Blanc y Chardonnay. El gráfico de participación por variedades también evidencia la diversidad productiva y las preferencias del mercado.
Mirada de largo plazo
La baja sostenida en la producción plantea desafíos estructurales para la industria, especialmente en un contexto de cambio climático y presión por mejorar la rentabilidad del sector. Asimismo, la caída en los vinos con D.O. plantea interrogantes sobre la valorización del origen y la sustentabilidad de los modelos actuales.
Revisa el cuadro completo de producción regional y el desglose por cepas a continuación:
