23/04/2025

Aresti: Dulzura, frescura y podio para Curicó

By: Luis Campos

Viña Aresti brilló con luz propia en el Reporte Chile 2025 de Tim Atkin, posicionándose en el podio con tres etiquetas que impresionaron al crítico británico:

• Trisquel Series Gewürztraminer Late Harvest 2023: elegido como el Mejor Late Harvest del Año, por su equilibrio entre dulzor, acidez y carácter aromático.

• Trisquel Sauvignon Blanc Terraza Marina: proveniente de un viñedo costero en Iloca, fue elogiado por su perfil salino, frescura y expresión única del Maule profundo.

• Trisquel Series Origen Semillón 2023: uno de los favoritos personales de Atkin dentro del portafolio de Aresti. Proviene del campo La Reserva, con 15 años de antigüedad. Fermentado y criado en barricas usadas, se expresa con aromas de miel, cera de abejas y hierbas secas, con notas de pera, cítricos y crema en boca.

Estos reconocimientos refuerzan el potencial del Valle de Curicó como origen para vinos blancos complejos y vinos dulces de alto nivel.

Viñedos con identidad

Los viñedos de Aresti están ubicados en el Valle de Curicó, una zona de tradición vitícola excepcional y responsable de gran parte de la producción de vinos en Chile. Con clima mediterráneo, suelos aluviales, prolongada estación seca y una oscilación térmica de unos 20ºC, este valle ofrece condiciones ideales para la viticultura de calidad.

• Bellavista: suelos ligeramente profundos y poco pedregosos, ideales para Sauvignon Blanc y Gewürztraminer. • Micaela: suelo franco, arcilloso y profundo, con predominancia de variedades tintas. • Peñaflor: suelo franco, arcilloso, profundo y de pH ligeramente ácido, donde se cultivan Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Carmenere, y en menor escala Pinot Noir y Merlot. • La Reserva: con suelos de fertilidad media a baja y variabilidad entre franco arcilloso y arenoso, su topografía diversa permite obtener gran calidad en múltiples variedades.

Manejo del viñedo: precisión y compromiso

Para lograr uvas de excelencia, Viña Aresti ha implementado prácticas de viticultura de precisión como:·
     Sectorización del viñedo para un manejo más eficiente.·
    Manejo intensivo del follaje para mejorar el microclima de los racimos.·
    Reducción de rendimientos para mayor intensidad frutal.·
   Tecnología FDR para monitorear humedad del suelo y definir estrategias de riego.·
      Cosecha diferenciada con sensores de imagen infrarroja para determinar el momento óptimo de vendimia por sector.

Jon Usabiaga: la mente detrás del éxito

El enólogo jefe, Jon Usabiaga, ha sido una pieza clave en el desarrollo del portafolio de Aresti. Ingeniero Agrónomo Enólogo de la Pontificia Universidad Católica de Chile, se incorporó a la viña en 2005. Con una visión moderna, sin egos, y una profunda pasión por la excelencia, ha posicionado a Aresti como uno de los actores más sólidos y consistentes del Maule.

Quienes lo conocemos destacamos su humildad, profesionalismo y conexión con el terroir, características que hoy se reflejan en cada copa de Aresti.