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El pasado lunes 10 de febrero, Vi?edos Puertas dio inicio a la cosecha de sus vinos blancos, comenzando con Sauvignon Blanc en el sector de Chile Chico, Palquibudis. La vendimia en Chile, que generalmente ocurre entre febrero y mayo, marca el momento en que la uva alcanza su punto ?ptimo de maduraci?n, siendo una decisi?n clave para en?logos y viticultores.
Este año 2025, la cosecha se adelantó al menos 15 días, lo que supone un desafío adicional en la planificación y ejecución del proceso. Determinar el momento exacto para cosechar es crucial, ya que factores como el clima, la maduración de la uva, la acidez y la disponibilidad de maquinaria pueden influir significativamente en la calidad final del vino.
Los viñateros saben que días de calor extremo pueden reducir la acidez de la uva y afectar la longevidad del vino, mientras que lluvias inesperadas pueden comprometer la cosecha completa. Este periodo representa un gran desafío para bodegueros, enólogos y todo el equipo de trabajo en las bodegas, quienes enfrentan largas jornadas para asegurar que cada uva recolectada conserve su máximo potencial.
Desde Revista Gentes, reconocemos y valoramos el esfuerzo de todos quienes participan en la vendimia. Sabemos que este es el punto culminante de un año de trabajo arduo en el viñedo y esperamos que esta temporada traiga vinos excepcionales, reflejando la pasión y dedicación de la industria vitivinícola chilena.
Los primeros jugos del Sauvignon Blanc de Viñedos Puertas ya están en fermentación, y la calidad de la uva hace prever que 2025 será un gran año para los vinos blancos.
