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Winemaster de Jackson Family Wines, Randy Ullom ha dedicado su carrera a descubrir terroirs capaces de transmitir autenticidad y elegancia en cada copa. Reconocido por transformar el Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay en el blanco más vendido de Estados Unidos, Ullom encontró en Chile un aliado estratégico: Andrés Sánchez, líder de la compañía en el país.
El pasado viernes, en un almuerzo que combinó conversación y copa en mano, degustamos dos vinos extraordinarios nacidos en el histórico Valle del Itata: DAKËL Pinot Noir y DAKÉL Chardonnay. Ambos son el resultado de enfocarse deliberadamente en solo dos cepas, trabajadas con un nivel de detalle que se refleja en su excelencia.
La viña se encuentra en Quirihue, en el corazón del Valle del Itata. El viñedo Maricerro debe su nombre a su ubicación singular: a menos de 20 kilómetros del mar y en la altura de uno de los cerros de la zona—mar y cerro—, un encuentro geográfico que imprime frescura, tensión y carácter a sus vinos.
Frescura, precisión y una identidad marcada por la historia vitivinícola del sur de Chile se conjugan en estas etiquetas que demuestran que, cuando la experiencia global y el talento local se encuentran, el resultado trasciende fronteras.
Esta nota, pero en profundidad es parte de la edicion septiembre de Revista Gentes.
