Carmen Nº 747, Of. 91, Curicó – Chile
info@revistagentes.cl
+56 75 247 1437
+56 9 8769 2049
El océano Pacífico dibuja su influencia en cada copa. A solo 21 kilómetros de la costa, sobre laderas de piedra pizarra, nace un Sauvignon Blanc diferente: estructurado, vibrante y con un carácter único que desafía las expectativas. Miguel Torres Chile nos sorprende con su más reciente creación, el Cordillera Sauvignon Blanc 2023, una expresión única de esta cepa que llega para redefinir el panorama del vino blanco en Chile.
Gracias a la muestra enviada por Carolina Márquez, pude disfrutar de este gran vino, una experiencia que confirma su excepcionalidad y su potencial para convertirse en un referente en el mundo del vino blanco.
Un Descubrimiento que Cambia las Reglas
El viñedo de Empedrado siempre estuvo en la mira por su extraordinario terroir. Cuando comenzaron los ensayos de distintas variedades, el Pinot Noir captó toda la atención, consolidándose como la estrella del lugar. Sin embargo, en su sombra, algunas plantaciones de Sauvignon Blanc aguardaban su momento. A medida que el equipo enológico, liderado por Eduardo Jordán, probaba sus resultados, la calidad se hizo innegable.
Luego de años de seguimiento y pruebas, en 2023, el equipo decidió que era hora de revelar este hallazgo al mundo. Con una producción limitada y exclusiva para el mercado nacional, este Sauvignon Blanc se presenta como una novedad que cautivará a los amantes del vino en busca de experiencias únicas.
Una Expresión Inédita del Sauvignon Blanc
El Cordillera Sauvignon Blanc 2023 rompe con los estándares tradicionales de la cepa. Su origen en suelos de piedra pizarra y su cercanía al mar le otorgan una personalidad inconfundible. La pizarra, al ser un suelo desafiante, obliga a las raíces a profundizar en busca de nutrientes, lo que resulta en un vino de gran concentración, con taninos presentes y una acidez vibrante.
• En nariz, se despliega con elegancia: cítricos frescos, notas de hierba cortada y un sutil toque salino que evoca la brisa marina. No es un Sauvignon Blanc explosivamente frutal, sino que seduce con su mineralidad y sofisticación, recordando a los grandes blancos del mundo.
• En boca, sorprende con una textura envolvente, taninos inesperados para la cepa y un peso estructural que lo distingue. La acidez es precisa y refrescante, con un final largo y persistente, marcado por una sensación mineral única.
Un Vino con Reconocimiento y Futuro
Apenas en su primera añada, este vino ya ha dado de qué hablar. En la guía Descorchados 2024, fue reconocido como “Vino Revelación”, obteniendo 96 puntos, un hito excepcional para un Sauvignon Blanc debutante.
Este lanzamiento también refuerza el potencial de Empedrado como un terroir único en Chile. Con viñedos en laderas de piedra pizarra y la influencia marítima del Pacífico, esta zona está destinada a convertirse en un referente de vinos de alta gama, con identidad y carácter inconfundibles.
Maridaje: Una Experiencia de Mar y Vino
Este Sauvignon Blanc está diseñado para acompañar la frescura del mar en su máxima expresión. Su mineralidad y acidez vibrante lo convierten en el compañero ideal para ostras, ostiones, machas y erizos, resaltando su elegancia natural. También armoniza a la perfección con pescados blancos cocinados en limón, potenciando su frescura y textura en boca. Una combinación que transporta los sentidos a la costa, donde la brisa marina y el vino se fusionan en una experiencia inolvidable.
El Comienzo de una Nueva Historia
El Cordillera Sauvignon Blanc 2023 no es solo un nuevo lanzamiento; es una invitación a descubrir una faceta inexplorada del Sauvignon Blanc chileno. Con una producción limitada y una calidad excepcional, este vino marca el inicio de una historia que apenas comienza.
¿Estás listo para ser parte de ella?
www.migueltorres.cl
Revista Gentes, se ve, se lee, se escucha.
